Injera ist ein weches Sauerteig-Fladenbrot aus Milo- und Weissmehl. Auf Wunsch bereiten wir es auch aus Teffmehl (Glutenfrei) zu. Es dient traditionell als Speise, Teller und Besteck zugleich. Man reißt einen Teil des Fladens ab, ergreift damit ein Stück Fleisch- oder eine Gemüsebeilage und führt sie zum Mund.
Berbere ist eine scharfe Gewürzmischung, die in unserer äthiopischen und eritreischen Küche eine wichtige Rolle spielt. Die Zubereitung variiert, besteht jedoch im Wesentlichen aus Chillipfeffer, Ingwer, Zimt, Knoblauch, Gewürznelke, Koriandersaat, Pimen, Ajwon sowie die getrockneten Früchte der Weinraute.
Nitir qibe ist eine Butterzubereitung. Es ähnelt dem indischen Ghee, jedoch wird Korarima (äthiopischer Kardamom) für einen einzigartigen Geschmack verwendet.
Shiro ist ein Eintropfgericht aus Kichererbsenmehl, Erbsenmehl und besonderen Gewürzen. Eine perfekte Beilage für einen Veganes Gericht.
Wot ist ein Sammelbegriff für diverse Eintöpfe und Soßen der äthiopischen Küche. Es gibt sowohl vegane als auch fleischhaltige Wots. Bei uns können Sie zum Beispiel „Yebeg-Alicha Wot“ (milder Curry-Lamm-Eintopf) bestellen.
Alicha ist eine milde Currygewürzmischung. Ein wundervolles Geschmackserlebnis für alle die es nicht so scharf mögen und für alle anderen natürlich auch.
Die äthiopischen Küche lebt von Gewürzen. Unter anderem verwenden wir: Knoblauch, Ingwer, Berbere, Curry, Korerima (äthiopischer Kardamom), Pfeffer, Rosmarin, Gewürzmischung aus diversen Gemüsesorten.
Habesha (ሓበሻ) ist unsere Volksgruppe aus dem nördlichen Hochland von Abessinien in Äthiopien und Eritrea. Habesha Bistro im Kontext bringt die weltweit bekannte Essenskultur nach Wiesbaden!
Neben lokalen Favoriten wie Gude Pils, Club-Mate, Afri-Cola und Bluna bieten wir Getränke an, die ihr in Wiesbaden sonst nirgends findet!
Jetzt bestellen unter: +49 611 70398338
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ab 15.09.2021 liefern wir auch zu dir nach Hause!
Zusätzliche Lieferkosten zwischen 1-3 Euro
Alle Hauptgerichte für Student*innen 2 Euro weniger.
Teller für 2 Personen entsprechend 4 Euro weniger.
Ausgenommen sind Sambusa Teller und extra Soßen.
Sambusa (gefüllte Blätterteigtasche) Optionen:
Vegan: Zwiebel, grüne Linsen, verschiedene Gewürze (a)
Je Stück 3,- €
Mit Fleisch: Zwiebel, Hackfleisch, Kartoffel, äthiopische Gewürze (a)
Je Stück 3,- €
Sambusa Teller: 3 Sambusa mit Salat
Wahlweise mit:
grüner Chilisoße 
Jogurt Soße (c)
je Teller 8,50 €
Veganer Teller mit Injera (b) und 3 veganen Soßen nach Wahl + Salat
je Teller 9,50 €
Zusätzliche Soßen je 2,- €
Gemischter Teller mit Fleisch (Dorho- oder Zegni) mit Injera (b) und 2 veganen Soßen
je Teller 13,90 €
Zusätzliche Soßen je 2,- €
12,90 € 13,90 € 12,90 € 12,90 €Alles ohne Zusatzstoffe
Enthält: (a) Weizen (b) Eier (c) Milch / Laktose
Injera ist ein weich gesäuertes Fladenbrot aus Teffmehl, das traditionell in Äthiopien und Eritrea gegessen wird und sowohl als Speise als auch als Teller dient. Man reißt einen Teil des Fladens ab, ergreift damit ein Stück der Fleisch- oder Gemüsebeilage und führt es zum Mund.
Berbere ist eine scharfe Gewürzmischung, die in der äthiopischen und eritreischen Küche beheimatet ist und eine wichtige Rolle spielt. Die Zubereitung der Mischung unterliegt keinem einheitlichen Rezept. Wesentliche Bestandteile sind Chilipfeffer, Ingwer, Zimt, Knoblauch, Gewürznelke, Koriandersaat, Pimen (Nelkenpfeffer), Ajwon sowie die getrockneten Früchte der Weinraute.
Nitir qibe ist eine Butterzubereitung die in der äthiopischen und eritreischen Küche eingesetzt wird.
Stundentenpreis nur bei Vorlage eines gültigen Studenten *Innenausweises.